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Les 6 huîtres n°2 Spéciale Roland Lambert

Huîtres d'Utah haute gamme à la chaire ferme et croquante

Les 12 huîtres n°2 Spéciale Roland Lambert

Huîtres d'Utah haute gamme à la chaire ferme et croquante

Saumon fumé par nos soins au bois de pommier

Saumon d'Écosse Label Rouge, découpe tsarine

Magret de canard des Landes fumé par nos soins au bois d'hêtre

Velouté de champignons shiitaké

Citronnelle, coco

Salade California

Duo de quinoa et boulgour bio, morceaux de poulet fermier marinés au chimichurri, avocat, mangue, baies de Goji bio, graines de sésame bio et herbes fraîches

Tataki de boeuf laqué au gingembre

Légumes du marché braisés à la Népita

Burger gourmand J'M

Bun bio, steak Charolais, cheddar affiné, confit d'oignons au miel et tomate cœur de bœuf

Fried chicken des kids

Morceau de poulet frits à l’américaine, 4 pièces

Salade du marché, graines de lin, herbes fraîches

Assaisonnée aux agrumes

Pommes de terre de la Baie de Somme croustillantes

Frits et moelleuses, assaisonnées de copeaux de Parmesan affinés

Mi-cuit au chocolat au coeur caramel à la fleur de sel de Guérande

Panna cotta de mon enfance

Lait aux céréales et coulis de poire

Cheesecake et son coulis d'ananas, yuzu et cardamome