Les 6 huîtres n°2 Spéciale Roland Lambert
Huîtres d'Utah haute gamme à la chaire ferme et croquante
15,00€
Les 12 huîtres n°2 Spéciale Roland Lambert
Huîtres d'Utah haute gamme à la chaire ferme et croquante
28,00€
Saumon fumé par nos soins au bois de pommier
Saumon d'Écosse Label Rouge, découpe tsarine
13,00€
Magret de canard des Landes fumé par nos soins au bois d'hêtre
11,00€
Velouté de champignons shiitaké
Citronnelle, coco
11,00€
Salade California
Duo de quinoa et boulgour bio, morceaux de poulet fermier marinés au chimichurri, avocat, mangue, baies de Goji bio, graines de sésame bio et herbes fraîches
16,00€
Tataki de boeuf laqué au gingembre
Légumes du marché braisés à la Népita
17,00€
Filet de Turbot poché au thé vert et combava
Fondant de légumes, crème aux épices des 1001 Nuits
24,00€
Burger gourmand J'M
Bun bio, steak Charolais, cheddar affiné, confit d'oignons au miel et tomate cœur de bœuf
14,00€
Fried chicken des kids
Morceau de poulet frits à l’américaine, 4 pièces
12,00€
Salade du marché, graines de lin, herbes fraîches
Assaisonnée aux agrumes
6,00€
Pommes de terre de la Baie de Somme croustillantes
Frits et moelleuses, assaisonnées de copeaux de Parmesan affinés
6,00€
Mi-cuit au chocolat au coeur caramel à la fleur de sel de Guérande
8,00€
Panna cotta de mon enfance
Lait aux céréales et coulis de poire
8,00€
Cheesecake et son coulis d'ananas, yuzu et cardamome
8,00€
